格勒换气扇：令空气更加清新自然

摘要：炎热的夏天已经过去，当前正是早晚稍凉的秋季，无论是家里还是餐厅，人们对于食物的追求热度似乎高了那么一点点，当然，对于厨师而言，凉爽依然是烹饪期间的“爱好”。



  炎热的夏天已经过去，当前正是早晚稍凉的秋季，无论是家里还是餐厅，人们对于食物的追求热度似乎高了那么一点点，当然，对于厨师而言，凉爽依然是烹饪期间的“爱好”。

  一日三餐，无论是在家中，还是在单位，总要有操作的人，不管是“专业”还是“业余”，做菜都要进入到厨房这样一个特殊的位置，然而必不可少的自然是较高的温度和不可替代的油烟。

  很多家庭都安装了各式各样的油烟排放装置，很大程度上消除了厨房里面炒菜发出的油烟，同时也为烹饪者提供了较好的环境和空间去操作、去炸炒。

  然而，很多人其实并不知道，排放油烟装置仅仅是将烹饪期间产生的油烟抽走，对于空气的净化，或者说是让空气流通起不到很大的作用。这个时候需要用到的是一个看似简单，却能够发挥很大作用的“小装备”—换气扇。

  龚建是一个餐厅的厨师长，在完成自己本职工作的同时，管理者手底下十几个厨师，虽说大家的手艺都不错，但是总会出现发挥失常，或者是用心不够，而造成出来的成品“味道不佳”，或者“欠缺火候”的实际情况。

  通过询问了解到，厨房内温度过高，虽说油烟能及时排出，但是空气流通不行，再敬业也不能拿生命开玩笑。

  这天下班后，他在周边几个餐厅走走停停，偶然经过一个小饭馆，尽管是露天的，但是炒菜的人前方始终有一个“换气扇”在转动。

  通过观察，他明白了，油烟不是主要的问题，问题是空气不能交换，流通性差，不利于正常发挥。

  走进市场，他观察了各个安装有排气扇的处所，发现一个名为“格勒”的品牌几乎“包圆”了各个场所，他通过官网查询，到处都采用“用户放心使用品牌”来评价格勒。

  第二天来到一家格勒专卖店，将自己的需求告知店里工作人员。

  当天下午就有人前来考察烹饪处所的位置，排气情况等，很快给出两套解决方案，龚建一眼相中了第一套方案，让他们马上施工。

  虽说停业一天，但是第二天的烹饪水准完全发挥出来了，一些顾客连连表示这是“当初”的味道，难道是厨师中途离开，这又回来了？听到顾客这样询问时，龚建嘿嘿一笑，说，做好服务是我们的本职。

  美好的事物需要去用心发现，格勒，一家值得深入研究的品牌。

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