新茶饮赛道拥挤，古茗茶饮多维度创新点亮品牌增长逻辑

摘要：一杯奶茶的魅力究竟有多大？

  一杯奶茶的魅力究竟有多大？

  随着国内消费升级，以及新生代人口红利不断叠加，新茶饮从2018年开始迎来了新一轮的增长。在此轮增长和扩容后，新茶饮行业已进入竞争的成熟期。根据中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》数据显示，新茶饮门店数37.8万家，连锁化率达36%。预计2023年新茶饮门店数可达到50万家。

  尽管新茶饮赛道已经呈现白热化趋势，但也有品牌正用自己的方式“从红海中找蓝海”。例如古茗茶饮，从产品、供应链到品牌营销等多维度创新，在相对拥挤的新茶饮赛道中拓展其商业版图。

  一、好喝是关键，做消费者的“味觉公约数”

  奶茶，无疑具有“味觉公约数”属性。在快速壮大的新茶饮行业，很多网红茶饮品牌常以新奇的口味招揽消费者，但事实上“好喝”才是打动消费者的关键因素，也是新茶饮品牌长久立足的根本。

  与其他品牌盲目追求新口味的做法不同，古茗首先注重的是新鲜、好喝，力争做消费者味觉的最大公约数。例如，古茗会将新鲜水果应用在产品之中，再经过反复调配实验，优选茶底、牛奶以及人气小料搭配，实现“每天一杯喝不腻”的承诺！从消费者对于古茗口感、新鲜度等方面的正面评价，以及古茗门店的人气来看，也能发现古茗饮品的受欢迎程度。

  在“好喝”的基础上，古茗会对口味进行创新和优化升级，不断推出更多符合茶饮市场潮流的新品。与此同时，古茗还将茶文化与消费者偏爱的健康、口感完美融合到一起，以茶为媒，以鲜果为介，把源远流长的中国茶文化发扬光大。

  二、自建供应链，支撑古茗的造物哲学

  流量时代，很多新茶饮品牌往往会有供应链薄弱的问题，尽管获得了较大的关注度，但是却因为出现产品质量、研发力薄弱、原料商坐地起价等问题，发展过程中就容易遭遇瓶颈。而古茗在这些问题上似乎并没有受到影响，这与其强大的供应链和仓储物流体系有关。

  据了解，古茗投入了大量精力在供应链的打造上，斥资在华东、华中、华南地区建立仓储基地，并打造冷链配送系统，在保证原材料新鲜的同时降低运输成本。在原料供应上，直达上游水果产地，包括在云南西双版纳自建柠檬基地。目前，古茗在全国拥有十三大仓储基地，拥有100余辆冷藏车和多家第三方冷链物流合作商，既能保障水果从采摘到制成饮品的新鲜度，也为辐射全国连锁门店的物流布局打下坚实基础，达成“两日一配”的配送标准。

  自建供应链和既有仓储物流的形成，也在反哺古茗的产品力和创新力。在仓运与供应链的支持下，古茗可以更快地响应市场变化，推出更符合市场需求的产品，同时把控原材料的品质与标准，保障产品品质与独特性。目前，古茗有30多款SKU，主要分为奶茶、果茶、茗茶、轻乳茶、冰咖、季节限定等多个系列，更有泡鲁达、烧仙草这样具有地域性的饮品呈现，每一款产品在消费群体中都获得了极好的口碑。

  三、营销心智化，与消费者保持同频共振

  产品是1，传播是0！古茗在口味、供应链上的努力，都是围绕产品本身发力的。而在打磨好产品之后，接下来要做的就是品牌传播了。

  以抖音为例，古茗结合自身的产品属性深入消费者的生活场景，通过自制创意短视频，以“如何在古茗装老手”“古茗热饮点单攻略”“古茗换料大法”等话题，持续、多维地占据占位消费者的碎片化时间，与消费者达成同频沟通。此时，古茗在抖音上的定位，比起品牌官方号，更像是一个记录与呈现当代年轻人生活与情感场景的内容号，更贴近消费者生活，更能引发共振。

  另外，基于当代年轻人爱玩，不拘一格的洞察，古茗还通过一系列的跨界营销抢占消费者心智，达到1+1＞2的传播效果。例如，古茗与哈根达斯、电影《我和我的家乡》、开心麻花、Miss-Candy、雀巢、OLAY等品牌和电影跨界，通过互相借势，制造话题热度，触达更多的潜在用户群体，为品牌获得更多的传播和关注。

  在竞争激烈的新茶饮赛道，“每天一杯喝不腻”的古茗，以其独特的营销逻辑、口味优势和强竞争力的供应链背景闯出一片天地，也让消费者真正了解新茶饮的独特魅力。未来，古茗能否在千亿级新茶饮市场中继续保持优势，我们拭目以待！

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