好水好菜古早味，怡口助闽菜大师改造祖宅传承闽味

摘要：“一蔬一饭皆是生活，一勺一菜皆是爱意”，这是无数人对家的朴素定义

  “一蔬一饭皆是生活，一勺一菜皆是爱意”，这是无数人对家的朴素定义，也是闽菜大厨林先生对职业理想的坚守，对家庭生活的守护。随着鼓浪屿被越来越多的人当做旅游目的地，经济发展的同时也产生了一系列问题，首当其中的就是严重的商业化，湮灭了世代传承的本地特色，传统的“闽南小吃”被过度包装，让年轻一代已经忘记了真正的“闽味”，林先生在回归祖宅之时，也带着传承闽味的使命，开启了古早味之家的改造之旅。

  本期的改造设计师汪昶行，同济大学建筑与城市规划学院博士，NONGSTUDIO弄设计创始人，中国室内装饰协会会员，中国摄影家协会会员。他出生于上海的书香门第，在艺术家父亲的影响下，形成了属于自己的独特设计理念，后留学意大利米兰理工大学、纽约帕森斯艺术学院，设计风格结合了他在纽约Yabu Pushelberg的工作经历，融入了西方特色，显得时尚前沿又中西合璧。

  闽菜大厨不忘初心坚守传统，打造前店后家

  本期改造的主人公林先生为恢复传统闽菜特色，让古早味的美食传统发扬光大，特意带着家人回到了位于鼓浪屿岛内的祖宅，希望通过改造祖宅，打造一个前店后家的传统闽菜厨房。

  可老宅年久失修，面积狭小，一共只有不足80平米的面积，想同时满足饭店和住宅的需求，就需要设计师重新设计房屋结构。此外，针对林先生闽菜大厨的职业特点，这间老宅的室内用水质量一定要高标准、严要求，特别是以下这几个问题，需要通过专业化的方案来解决。

  首先，因为林先生家的祖宅建造于解放前，房龄较老，包括用水管道在内的各项配套设施都已严重老化，这就很容易导致家居用水在入户后被管道污染。

  其次，鼓浪屿地处海岛，四面环海，对管道可能存在腐蚀危险，可能对饮用水造成二次污染，水体水质会受到严重影响。

  另外，由于担心自来水中残留有害物质，林太太平时在家中清洗蔬果时，最后一道工序都是用冷开水浸泡，需要烧大盆开水，费时费力。因此，强化家中用水的洁净度并加大用水流量，保证林太太用水时省时省力变得十分重要。

  最后，传统闽菜中有很多是代表性的汤菜，汤的口感好坏直接由水的品质决定，而自来水中的余氯或余氯残留会对口感产生影响，作为一个精益求精的闽菜厨师，林先生希望自己在烹饪时的用水达到卓越品质。

  专注专业改良用水系统，传承闽味好水出好菜

  为帮助林先生实现传承闽味的职业理想，设计师汪昶行针对老宅的用水问题，特意找到了怡口品牌方，在反复的沟通确认后，初步设计了林先生家的用水方案：

  前置过滤器选择了怡口的ESF20－A（60微米），作为入屋净水的第一道防线，可以有效地过滤自来水中的杂质颗粒，如铁锈、泥沙、红虫等大颗粒，初步提升水的纯净度，并延长后续涉水设备的使用寿命。

  第二道设备是黑钻系列ETF2300 PF12中央净水机，这款机器选取了进口优质天然颗粒椰壳活性炭，有效去除余氯、异色异味，进一步提升居家用水的舒适度和纯净度。

  第三道设备是黑钻系列500 Power中央软水机，它能够减少水中硬质离子，提升家居用水舒适度。减少林先生一家在用水洗漱、洗澡时，硬质离子对皮肤的刺激，林先生感慨说：“以前只是听说过全屋净水这个概念，这次有机会亲身体验怡口专业设备带来的不一样的体验，尤其是这个软水，使用后真的感觉到皮肤变滑了。”软水机又被称为“美容机”，为客户带来了的高舒适度，提升了家居生活的幸福度。

  最后一道设备，也是特别针对林先生家情况所做的用心设计，全厨享爱系列EUF502－2末端直饮机，第一级滤芯使用的是过滤级别达到0．01微米级别的中空纤维超滤膜，在保留水中矿物质和微量元素的同时，有效去除水中的杂质。后置滤芯使用高品质KX压缩椰壳活性炭棒，更是提高了饮用水的口感。这款末端直饮机可以保证6升／分钟的日常使用流量，可以同时满足清洗、烹饪、炖汤的用水需求，无需等待。像从前林太太担心的自来水中有残留物，总是习惯洗菜、洗蔬果之前用冷开水浸泡，现在用怡口全厨享爱系列净化后的直饮水清洗瓜果蔬菜，无需二次浸泡，品质好水给予了更好了用水体验。

  传统值得用心守护，品质与服务更需专业护航

  在家居行业，好产品一定需要好服务，才能保障消费者的良好体验。怡口品牌历经十余载本土耕耘，充分了解消费者的多元化需求，针对全国各地的地域特色，打造极具人性化的贴心服务。在厦门鼓浪屿，上岛方式只有船舶运输和人力装载，即便如此，怡口仍然秉持消费者第一的价值观，不辞辛苦地为林先生一家保障所有的服务项目。

  从产品配送到售后回访，每一次上门，怡口都做到事无巨细，专业贴心地给予详细的使用指导。对林先生一家的使用问题，悉数解决，尽显品牌的专业与热忱。

  创新不能忘记传统，前行不能忘记来路，只有保护好优秀的传统，才能更好创新，才能让值得守护的东西熠熠生辉，这是林先生对传统闽菜的用心呵护，也是怡口对万千家庭用水健康的默默守护。

  发展需要速度，但更需要坚持，只有一步一个脚印，才能让发展之路走的更顺，这是时代的需求，也是传统发展创新的基本。怡口净水秉承科技创新，同时赓续传统，让万千消费者享受到健康的家居用水，感受到幸福的家庭味道。

  一年之净在于春，2021年3月6日－2021年3月28日，怡口96周年春季家装大促活动火热开启，具体详情请咨询附近门店。

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