蒸烤一体机品牌哪个好？该如何选择？

摘要：  在购买蒸烤一体机的过程中，很多人都会货比三家，这是人之常情。

  在购买蒸烤一体机的过程中，很多人都会货比三家，这是人之常情。不管是同一品牌的不同型号蒸烤一体机，还是不同品牌的不同型号蒸烤一体机，人们只要遇到了都会拿来比一比。那么简单的对比蒸烤一体机品牌哪个好，是不够准确的。因为不管是哪个品牌，它为了满足不同人群的需求，都会有入门级产品和高端产品，给人多样性的选择。

  正如我们每个人都不希望拿人之所长量己之所短，这是不公平的，每个人都有自己的亮点和优势，蒸烤一体机同样如此。那么，蒸烤一体机品牌哪个好暂且不论，我们先了解一下蒸烤一体机有哪些雷区，该如何选择，需要注意些什么？下面将选择蒸烤一体机从这几个方面考虑，容量，功能，温控，售后，材质，常见问题等。

  容量

  家里有四五口人的，蒸烤一体机尽量买大一点的，容量起码要40L起步的，不然做顿饭菜要分几次烹饪，耗时而且麻烦。如果你不嫌麻烦，或者炒两个菜，蒸烤箱附带着蒸一个菜也是可以的。两口之家或者单身族买小一点的25L到30L台式蒸烤一体机也是不错的选择。

  很多人对容量没有概念，导致买回家发现不够用怎么办。教给大家一个最简单的判断方法，一瓶矿泉水的容量是1.5升，28升就相当于18瓶矿泉水，分3层摆放，每层6瓶矿泉水，大家可以想象一下大概有多大。

  台式蒸烤一体机40L左右是使用最舒服省事的，一次可以两三盘菜同时蒸。嵌入式蒸烤一体机的容量普遍都在50L以上，那是不是容量越大越好呢，从烤的角度来讲，容量越大受热越均匀，散热效果也好很多，但是从蒸的角度来讲，容量太大不利于聚热，也就是说想要达到高温度所需时间更长，蒸熟食物就比较慢。一般来说，嵌入式蒸烤一体机50L到60L是比较合理的选择。

  功能

  功能方面，最基础的是蒸、烤、蒸汽烤，其他附加功能可以根据自己的需求选择。蒸有外盘式蒸发器和直喷式蒸发器。外盘式蒸发器是内胆底部有个凹槽，用来承接水盒流下来的水，然后进行蒸发产生蒸汽的装置。这种方式蒸汽装置和普通蒸锅是一个原理，蒸汽不可控，容易串味，而且水蒸气还会冷凝成水回流到食物表面。直喷式蒸发器是在内腔与外壳之间单独存在的，它通过温度感应和磁感应等技术，可以控制进水量、蒸汽量，蒸汽从四角喷入，受热更立体，可以完美解决外盘式蒸发器出现的问题。

  烤有上烤、下烤和后部热风烤。上烤就是顶部加热管发热，下烤就是底部加热管发热，后部热风烤就是背部风机转动和加热圈发热，一般来说后部热风烤受热更均匀。选择蒸烤一体机要考虑加热管的材质和形状分布和数量。蒸烤一体机的加热管常见的有石英管、碳素管、304不锈钢、310S不锈钢等，其中最好的材质是310S不锈钢的，那些大品牌的储水式热水器的加热管就是310S不锈钢材质的。加热管长期浸泡在水中的热水器，使用寿命都可以达到十年以上，更何况蒸烤箱一体机呢？

  蒸汽烤其本质还是烤，只是在烤的同时加入蒸汽，使食物肉质水分流失少一点，不至于烤得太干。这样能保证食物的口感和营养，达到外焦里嫩的理想效果。像欧包在带有蒸汽烤功能的蒸烤一体机里烤可以一步到位哦，普通烤箱想要烤欧包只能水浴法，就是在烤箱里放一杯水，烤箱和蒸烤箱材质不同，这样导致烤箱容易腐蚀坏掉。

  还有些功能是为了满足不同人群而设计的，不要觉得功能越多越好，很多功能对你可能用不上。例如家里有孩子的，最好选择带有童锁功能的蒸烤一体机；对体验感要求高的可以选择带有WiFi功能、彩屏控制的。但是并不是说没有了这些功能就蒸不了饭菜，烤不好鸡鸭。如果预算有限，嵌入式可以选择性价比高一点的凯度、西门子等。

  温控

  蒸烤一体机温域范围越大，能做的食物也就越多。目前市场上多数蒸烤一体机温域范围在50到230度之间，纯蒸范围是50-115度，纯烤范围在40-230度，但是凯度有几款型号的蒸烤一体机纯烤可以达到250度，发酵温度可以控制在30-60度之间，这样大大地拓宽了可以实现的美食种类。比如发酵酸奶，这样的话在30-35度就可以的。

  还有温度的控制，有些蒸烤一体机是通过探针控制，有些是通过灵敏的温度感应装置实现控温。有些可以实现10度一调节，5度一调节，1度一调节，这样越精准的温度调节，可以实现很专业的烘焙效果。

  售后

  这是选择蒸烤一体机尤为重要的一项考核哦。有些蒸烤一体机品牌是以家电为主，其发展重心不在厨电上，并且蒸烤一体机产品种类单一，可供选择的少，这个品类的售后服务也相对单薄。怎样辨别是否专业生产蒸烤一体机的品牌，可以从它的行业经验时间，是否有自主专利技术，产品更新迭代、销量、口碑等方面判断。

  像凯度这样专注蒸烤一体机领域的品牌，售后体系是相当完善的，不仅有公众号、官网、APP等平台实时更新菜谱和操作教程视频，而且全国联保，数千家售后服务网点，碰到任何问题一个电话，上门服务。平时不会做的菜品，只要联系售后客服，她们也会安排专业厨师、烘焙师与您视频通话，现场教学讲解，可以说非常的贴心了。

  蒸烤一体机的选择除了上面提到的几个功能，还可以看看是否有人性化的标识提示，和自动菜单、叠加操作、一键面包等等。总而言之，蒸烤一体机品牌哪个好，不能从单一角度去定棺盖论，还要看看性价比，同一个价位横向比较，根据自己的需求和实际经济预算选择。

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