IH电饭煲和普通电饭煲的区别：受热均匀、火力旺
摘要：很多人认为要想煮出好吃的米饭，米才是关键。尽管米种的确影响米饭的口感
很多人认为要想煮出好吃的米饭，米才是关键。尽管米种的确影响米饭的口感，但事实上米饭的烹煮过程也在很大程度上影响着米饭的口感。接下去就通过农家柴火饭的烹煮方式来了解IH电饭煲和普通电饭煲的区别。
关于儿时的柴火饭
提到美味的米饭，很多生于七八十年代的小伙伴都会回忆起儿时的那碗柴火饭。过去农村家庭都用原始的炉灶，里面用稻草、麦草等作为燃料，用大铁锅来烹饪米饭和食物。通过大火、急火加热，再加上弧形锅底与灶膛充分接触，能够使米饭在锅中持续沸腾，煮出来的米饭里外皆吸饱水分，继而在揭开锅盖的那一刻持续释放出诱人的香气。
为了让城市家庭也能品尝到柴火饭，现在的电饭煲运用了IH电磁加热和大功率烹饪的技术，力求还原用原始土灶焖煮米饭的过程，放大受热均匀和火力旺的两大优势。而苏泊尔远红外本釜IH电饭煲更是在此基础上增加了远红外加热技术。
远红外加热
远红外线是太阳光中特定波段所释放出的“生命光线”，具有激发生物活性的作用。苏泊尔远红外电饭煲通过顶盖远红外加热，能让高温直达米芯，配合IH电磁加热技术，让整个内胆环绕加热，模拟出农家柴火饭在烹煮过程中整个锅体深陷在土灶中，整体均匀加热的模式。从而让米粒受热更均匀，米饭拥有更晶莹饱满的外观和蓬松软糯的口感。而普通电饭煲一般采用底盘加热的方式，锅体受热不均匀，可能产生米饭夹生的情况。
大功率烹饪
农家柴火饭好吃的另一个原因是火力旺，用它做出来的饭之所以好吃就体现在瞬间温度足够高，让米饭瞬间透芯，激发米饭香气，而如今的普通电饭煲在功率上很难达到这一点。苏泊尔远红外电饭煲高达1450W的IH大火力猛火蓄煮，上下包裹环绕立体加热，快速提升锅内的热效率，再加上远红外线的作用，让热量穿透水面直达米芯，煮饭更快更透芯。
IH电饭煲和普通电饭煲的区别主要体现在加热方式上。苏泊尔远红外电饭煲精准电脑控制，可实现全方位均匀加热，在蒸煮米饭的过程中自动控制火力，令普通的白米饭尽现甘甜清香的口感。
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